Vitamín D v zimě – proč je při cukrovce tak důležitý?

Tým Setřes diabetes & Jídelní plán | 29.1.2026

Možná jste už slyšeli, že vitamín D je důležitý pro silné kosti a dobře fungující imunitní systém. Ale věděli jste, že může hrát důležitou roli i při prediabetu a diabetu 2. typu?

Nedostatek vitamínu D je v Česku velmi častý – zejména v zimních měsících. Ačkoliv se vitamín D vytváří v holé kůži (nenamazané krémy s UV filtry) vystavené slunečnímu záření, v našich zeměpisných šířkách je to možné pouze přibližně od března do září, a to jen v době, kdy je, zjednodušeně řečeno, náš stín kratší než výška naší postavy. Tehdy totiž na zemský povrch dopadají UVB paprsky potřebné pro tvorbu vitamínu D v kůži. Během zimy se tak musíme spoléhat na zásoby vitamínu D získané sluněním během zbytku roku, zejména léta, a potraviny na tento vitamín bohaté.

Pro naše zdraví je ale přitom vitamín D klíčový, receptory pro jeho aktivní formu najdeme téměř ve všech buňkách našeho těla. Ovlivňuje přepis široké palety genů a svou strukturou a funkcemi se podobá spíše steroidnímu hormonu.

Ukazuje, že vitamín D ovlivňuje nejen naši imunitu, jak při prevenci nakažlivých nemocí, tak i autoimunitních chorob, astmatu, alergií či rakoviny, ale je důležitý i pro zdravé kosti, zuby, kůži a svaly a rovněž hraje zásadní roli v celkovém ženském i mužském hormonálním a psychickém zdraví a v citlivosti tělesných buněk na inzulin a funkci slinivky.

V tomto článku se proto podíváme blíže na to, jak vitamín D souvisí s hladinou cukru v krvi a jak si zajistit jeho dostatek i během chladného období roku.

Vitamín D a cukrovka

Jak jsme již zmínili, vitamín D je nesmírně důležitý pro všechny lidi, ale pro pacienty trpící prediabetem a diabetem 2. typu snad ještě více. Vitamín D totiž:

• pomáhá zlepšit citlivost buněk na inzulín neboli snížit inzulinovou rezistenci, a tak přispívá k lepší regulaci hladinu cukru v krvi,
• podporuje normální funkci beta-buněk Langerhansových ostrůvků, je tedy jedním se zásadních prvků pro produkci inzulinu ve slinivce,
• lze považovat za významný faktor snižující riziko vzniku diabetu 1. i 2. typu, ale i neopomenutelný prvke v jejich léčbě,
• pomáhá tlumit chronické zánětlivé procesy, které právě cukrovku 2. typu často provázejí
• ukládá se v tukové tkáni, při nadváze tak může být jeho dostupnost omezená
• a je důležitý i pro zdraví srdce a cév, a tedy prevenci kardiovaskulárních chorob.

Z těchto důvodu je zcela oprávněné informovat diabetiky o nutnosti změn životosprávy, které by měly směřovat nejen ke zlepšení hladin krevního cukru a dosažení a udržení zdravého obvodu pasu, ale cílit i na adekvátní hladiny vitamínu D.

Zdroje vitamínu D

Vitamín D, to není jen jedna jediná sloučenina. V našem organizmu a v potravinách ho můžeme najít v celé řadě forem. V rostlinných zdrojích, zejména v houbách a řasách, se nachází vitamín D2, označovaný také jako ergokalciferol. Je rozpustný v tucích a ačkoliv ho naše tělo dokáže využít, je výrazně hůže vstřebatelný a méně využitelný než forma D3.

Vitamín D3 neboli cholekaciferol je také rozpustný v tucích a nalezneme v menší koncentraci v některých druzích mikrořas, ty se používají na výrobu veganských doplňků stravy. Mnohem důležitějšímu zdroji vitamínu D3 jsou ale živočišné potraviny:

• ryby, zejména ty mořské tučné (například losos, makrela, sardinky, déle treska, mořská štika neboli hejk, tuňák, ale v menší míře i pstruh či kapr),
• játra a další vnitřnosti, maso,
• vejce,
• plnotučné a polotučné mléko a mléčné výrobky. 

Mléko obsahuje ve vyšší míře i formu D3-sulfát, ten je rozpustný ve vodě, ale přesto se téměř nevylučuje ledvinami, protože vytváří silnější vazbu na transportní bílkoviny. Je tak cennou složkou zásob vitamín D, ačkoliv ho v krevních rozborech běžně nenajdeme. Vitamín D3 a D3-sulfát rovněž vznikají v naší kůži působením UVB záření.

K doplnění zásob vitamínu D je kromě stravy možné využít i vhodné doplňky stravy. Doporučujeme olejovitou formu, jako jsou kapky a olejem obsahující gelové či želatinové kapsle, ideálně dohromady se zdroji vitamínů K2 a A. Právě proto jsou živočišné potraviny, včetně oleje z tresčích jater, ideálním zdrojem vitamínu D3, neboť obsahují i vitamíny A a K2. Tyto tři vitamíny totiž pracují ve vzájemné součinnosti a současně se chrání před případnými toxickými účinku nadbytku některého z nich.

Využití vitamínu D v těle

Vitamín D3 (a jeho sulfát) získané působením slunečních UVB paprsků nebo ze stravy musí být dále metabolizovány na kalcidiol v játrech a poté v ledvinách nebo několika málo dalších typech buněk na aktivní formu – kalcitriol. A zde vstupují do hry další důležité látky, takzvané kofaktory, které pomáhají zajistit právě tuto aktivaci, směřování všech sloučenin na správná místa a prodlužují i dobu života vitamínu D.

K tomu je klíčem správně poskládaný jídelníček, který zajistí dostatek vitamínů A a K2, hořčíku, síry a bóru. Významnými zdroji těchto látek, kromě bóru, jsou především živočišné potraviny, tedy maso, vnitřnosti, ryby, vejce a mléčné výrobky. Vitamín K2 naleznete i v kvašené zelenině a fermentovaných sójových výrobcích, jako jsou tempeh a natto.

Na hořčík jsou bohaté zejména ryby a dále, z potravin vhodných pro diabetiky a snadno dostupných během zimy, i některé minerální vody, avokádo, kakaové boby (a vysokoprocentní čokoláda), ořechy a semínka, košťálová/brukvovitá a listová zelenina a dýně. Ze zdrojů síry můžeme kromě živočišných potravin jmenovat i cibulovitou košťálovou/brukvovitou zeleninu. A bór nalezneme především v peckovitém ovoce, jablkách, hruškách, avokádu, listové a cibulovité zelenině, ořechách a luštěninách.

Vitamín D – nedostatek nemusí bolet

Nedostatek vitamínu D se obvykle nehlásí jako ostrá bolest nebo jasné číslo na glukometru. A přesto může být tichým sabotérem, který vám brání ve zlepšení hladin krevního cukru, udržení dobré nálady, zdravých kostí i správně fungujícího imunitního systému.

Možná se cítíte unaveně, bez energie, hůře zvládáte stres, snáz podléháte nachlazení a dalším nemocem nebo se vám nedaří posunout s cukrovkou správným směrem – a přitom tělu prostě “jen” něco chybí. I taková zdánlivá drobnost, jako je nízká hladina vitamínu D, může narušovat vaši snahu. A protože ho v našich zeměpisných šířkách v zimě většina lidí prostě nemá dost, stojí za to to neignorovat.

Vašemu tělu můžete pomoci, jak správným sluněním v létě, tak právě i teď během zimy zařazováním potravin na vitramín D3 bohatých, případně vhodně zvoleným doplňkem stravy. Nepotřebujete být dokonalí. Nemusíte hned všechno měnit, jíst 100% „správně“ a mít skvělé glykémie každý den. Ale vaše tělo si zaslouží péči a podporu.

Chcete jít do této změny komplexně a mít po ruce všechny informace i podporu? Podívejte se na program Život 2.0 – provedeme vás stravou, pohybem i dalšími důležitými faktory životního stylu krok za krokem. Cílem programu je pomoci vám zlepšit hladiny krevního cukru a pokusit se až o ústup (remisi) diabetu 2. typu, kdy jsou glykémie dlouhodobě v normě i bez léků, a to pomocí změny životosprávy a s podporou odborníků.

Praktické tipy a triky, jak na lepší glykémie, najdete také v naší skupině na Facebooku.